Зазначено, що молоко та молочні продукти мають в своєму складі безліч корисних та поживних речовин. Установлено, що свіже молоко вже через 2 год після його одержання починає втрачати свої природні властивості. Для донесення до споживача поживних властивостей молока та молочних продуктів необхідна відповідна їх обробка та пакування продукту. Поряд з аналізом ринку молочних продуктів в Україні, технологій ефективної обробки молока наведено рекомендації щодо ефективного застосування різних видів і типів тари для широкого сегменту молочних продуктів. В основу аналізу рекомендацій покладено світові принципи розвитку упаковки та шляхи вдосконалення потреб споживачів продуктами харчування.

• Кривошей Вадим Михайлович (економічні науки)
• Кривошей Віталій Михайлович (державне управління)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"