Дисертація присвячена вирішенню актуальної народно-господарської проблеми щодо стабілізації харчового каротину, отриманого біотехнологічним способом, від окиснення у природних жирах з метою створення на його основі ефективних каротинвмістивних засобів, які згідно з міжнародними стандартами повинні мати довгі строки зберігання. Проблема стабілізації каротину в оліях, теж маючих незначні терміни зберігання, вирішувалась вибором синергетично діючої групи антиоксидантів, до якої ввійшли alpha-токоферол та просторово-утруднений фенольний антиоксидант (АО) - бутилоксітолуол, який захищав каротин від деструктивного руйнування ефективніше, ніж вивчені наряду з ним бутилоксіанізол, фенозан-кислота та її похідні, та АО з групи пірозанів. Було обгрунтовано, що особливості стійкості розчину каротину в олії соняшниковій додає сумісна присутність в ньому 2-метил-1,4-нафтохінону, alpha-токоферолу та 2,6-дитрет-4-метилфенолу у визначеному співідношенні. Визначення методу стабілізації каротину від руйнування, збереження фізико-хімічних властивостей та специфічної активності замість 6 місяців на протязі 2 років відкриває широкі можливості створення каротинвмістивних лікарських препаратів, харчових та парфюмерно-косметичних засобів, відповідаючих світовим стандартам. Було розроблено склад та технології виготовлення каротинвмістивних засобів - "Аскол" (рег.N 87/295/3) в аерозольній формі "Гіпозоль-А" (рег. N 91/146/6); супозіторії "Вітакол", у м'яких желатинових оболонках - "Капсекол", "Аєкол" та "Гіпозоль-А" виробляються на хімфармпідприємствах Росії та України. Вивчення складу та фізико-хімічних показників нової ефірної олії дозволило

• Кричковська Лідія Василівна (1944–) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"