![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000257249<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Малінова Н. Я. Розробка технології комплексного ферментного препарату <$Ebeta>-фруктофуранозидази з біомаси дріжджів роду Saccharomyces : Автореф. дис... канд. техн. наук : 03.00.20 / Н. Я. Малінова; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2003. - 20 c. - укp.Розроблено науково обгрунтовану технологію сухого високоактивного комплексного ферментного препарату (КФП) дріжджової <$Ebeta>-фруктофуранозидази з тривалим терміном зберігання. Запропонована принципово-технологічна схема містить стадії руйнування висококонцентрованих суспензій дріжджів за допомогою дезінтегратора балістичної дії ФУГ-1М, осадження КФП <$Ebeta>-фруктофуранозидази та супернатанту дезінтеграту таніном з наступним висушуванням препарату вакуумним способом. З метою вилучення ферменту запропоновано використовувати біомасу хлібопекарських дріжджів, що нагромаджена на інуліновмісному водному екстракті віджиму топінамбура за розробленим способом, або біомасу харчових дріжджів промислового виробництва. Установлено оптимальні фізико-хімічні умови дії таніносаджених КФП <$Ebeta>-фруктофуранозидази та вивчено каталітичні параметри ферменту. Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.982
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА324792 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Автореферати дисертацій Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|