Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000264152<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Тітомир Л. А. Технологія біологічно активних добавок на основі морських водоростей : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. А. Тітомир; Одес. держ. акад. харч. технологій. - О, 1999. - 17 c. - укp.Дисертацію присвячено питанням розробки лікувально-профілактичних продуктів харчування з включенням нативних водоростей (Gracilaria verrucosa, Cystoseira barbata), які вирощувались за умов штучного розведення. Згідно з хімічним складом і функціональними властивостями водорості належать до категорії нативних харчових волокон. Обгрунтовано доцільність використання у харчуванні водоростевих волокон у сполученні з зерновими харчовими волокнами - пшеничних висівок, що дозволяє отримати харчові додатки з попередньо заданим складом і підвищеною функціональною активністю. Отримані харчові додатки мають високу біологічну та харчову цінність; передбачається їх використання для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту людини. Індекс рубрикатора НБУВ: Л919 + Л987-3
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА306502 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|