Адаменко Л. В. Ветеринарно-санітарна експертиза молока за наявності залишкових кількостей окремих дезінфекційних засобів : автореф. дис. ... канд. вет. наук : 16.00.09 / Л. В. Адаменко; Каб. Міністрів України, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К., 2011. - 22 c. - укp.Проведено аналіз дезінфекційних і мийно-дезінфекційних засобів, які зареєстровані в Україні для використання у ветеринарній медицині та найбільш часто використовуються підприємствами з виробництва й обігу харчових продуктів. Визначено вплив залишкових кількостей дезінфектантів на органолептичні (смак, запах, консистенцію) та фізико-хімічні показники молока. Досліджено вплив залишкових кількостей дезінфектантів на технологічні властивості молока, зокрема, активність закваскових препаратів для виготовлення молочнокислих продуктів. Експериментально вивчено цитотоксичність дезінфекційних і мийно-дезінфекційних засобів на культурах клітин людини. Розроблено методи визначення залишкових кількостей деззасобів на технологічному обладнанні та в молоці. Індекс рубрикатора НБУВ: П817.12
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА385962 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|