Охарактеризовано загальні методи мікробіологічних досліджень. Увагу приділено питанням санітарної мікробіології. Описано методи визначення нормованих і основних ненормованих мікробіологічних показників якості та безпечності продовольчих і непродовольчих товарів. Розкрито правила роботи у мікробіологічній лабораторії. Наведено інформацію про методи приготування та фарбування препаратів мікроорганізмів, правила підготовки проб харчових продуктів до аналізу, особливості визначення промислової стерильності консервів.

Охарактеризованы общие методы микробиологических исследований. Уделено внимание вопросам санитарной микробиологии. Описаны методы определения нормированных и основных ненормированных микробиологических показателей качества и безопасности продовольственных и непродовольственных товаров. Раскрыты правила работы в микробиологической лаборатории. Дана информация о методах приготовления и окраски препаратов микроорганизмов, правилах подготовки проб пищевых продуктов к анализу, особенностях определения промышленной стерильности консервов.

• Рудавська Ганна Богданівна (1931–) (технічні науки)
• Голуб Богдан Олексійович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"