Мальська М. П. Організація готельного обслуговування : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. - К. : Знання, 2011. - 367 c. - Бібліогр.: 93 назв. - укp.Викладено організаційні, управлінські та технологічні засади вивчення готельної сфери. Розкрито питання еволюції сфери гостинності, проаналізовано проблеми типології та класифікації готельних підприємств, організації й управління, технології обслуговування, архітектурно-планувальні особливості готельних споруд. Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)441.357я73-1
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА738789 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|