Висвітлено теоретичні та практичні аспекти харчування студентської молоді за різних умов життєдіяльності, зокрема під час активних занять фізичною культурою та спортом. Розкрито питання екотрофології. Увагу приділено харчовій і біологічній цінності продуктів, проблемам їх збалансованості у харчовому раціоні студентів. Наведено інформацію про основні концепції та теорії харчування, хімічну будову організму людини, види обміну речовин, процеси травлення, техно- та біогенні забруднення харчових продуктів, принципи використання харчових добавок, продукти харчування з генетично модифікованих джерел, штрихове кодування продовольчих товарів. Охарактеризовано технологію приготування страв для спортивного харчування.

Освещены теоретические и практические аспекты питания студенческой молодежи в разных условиях жизнедеятельности, в частности во время активных занятий физической культурой и спортом. Раскрыты вопросы экотрофологии. Уделено внимание пищевой и биологической ценности продуктов, проблемам их сбалансированности в пищевом рационе студентов. Дана информация об основных концепциях и теориях питания, химическом строении организма человека, видах обмена веществ, процессах пищеварения, техно- и биогенных загрязнениях пищевых продуктов, принципах использования пищевых добавок, продуктах питания из генетически модифицированных источников, штриховом кодировании продовольственных товаров. Охарактеризована технология приготовления блюд для спортивного питания.

• Власенко Тетяна Володимирівна (економічні науки)
• Грибан Григорій Петрович (1952–) (педагогічні науки)
• Денисовець Анатолій Петрович (фізичне виховання та спорт)
• Дзензелюк Дмитро Олексійович (фізичне виховання та спорт)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"