Вивчено закономірності вияву специфічних біологічних властивостей штамів роду Lactobacillus у процесі створення пробіотиків різних типів згідно з регламентованою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН та Всесвітньою організацією охорони здоров'я єдиною поетапною системою оцінювання пробіотиків і пробіотичних продуктів (2002 р.) і залученням додаткових критеріїв відбору. Базові робочі культури L. delbrueckii subsp. lactis LE і L. rhamnosus LB3 реідентифіковано з використанням біохімічного тесту (API-системи). З урахуванням широкого спектру антимікробної активності субстанцій на основі ліофілізованих клітин базових штамів щодо збудників запальних захворювань, високої адгезивної активності й антибіотикостійкості їх рекомендовано використовувати для створення пробіотичних препаратів і продуктів. Показано переважно стимулювальний вплив "Йодіс" води та твіну 80 на ряд пробіотичних властивостей лактобактерій. Встановлено додаткові критерії відбору пробіотичних культур: аналіз літичної чутливості їх клітинних стінок, стійкості до цитостатиків і врахування сезонних змін біологічної активності. Виявлено суттєві відмінності у чутливості до дії гідролітичного ферментного препарату між термо- та стрептобактеріями. Для різних видів лактобактерій виявлено факт значної стійкості до цитостатичних препаратів і зміну біологічних властивостей після обробки. Для 12-ти представників роду Lactobacillus виявлено високу фізіологічну стабільність протягом року та чіткий розподіл за ростовою активністю на видові групи. Показано, що рівень накопичення біомаси у різні сезони залежить від виду лактобактерій.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е422.265*723 + Е40*871 + Р281.794

Рубрики:

Lactobacillus

Загальна мікробіологія

Біогенні стимулятори, адаптогени

Шифр НБУВ: РА369022 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Повний текст  Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Дехтяренко Наталія Віталіївна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"