Вперше проведено комплексне дослідження продуктивності та технологічних властивостей молока новостворених української бурої молочної та сумського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної порід щодо батьківської та лінійної належності. Вперше визначено технологічні співвідношення основних компонентів у молоці корів. Досліджено якісний склад жирів і білків молока. Запропоновано методику визначення біологічної цінності молока за комплексом показників його якісного складу. Встановлено біологічну цінність молока корів новостворених української бурої молочної та сумського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної порід. Визначено фракційний склад білка та його вплив на технологічні властивості молока корів. Проведено оцінювання технологічних властивостей молока. Вдосконалено економічне оцінювання ефективності використання тварин даних порід у північно-східному регіоні України.

 Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Приходько Микола Федорович (сільськогосподарські науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"