Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000306326<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Омар Саїд Ахмед Мохамед Ахмед Теплообмін при випарюванні в ротаційному термомеханічному агрегаті : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Омар Саїд Ахмед Мохамед Ахмед; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2011. - 19 c. - укp.Доведено наукове положення щодо впливу інтенсифікації теплообміну на продукт за допомогою двофазного випарниково-конденсаційного модуля, який працює в режимі ротаційного термосифона, сприяє ефективному руйнуванню гідродинамічного та теплового приграничних шарів, що призводить до збільшення інтенсивності процесів переносу. Обгрунтовано ефективність застосування апаратів з ротаційними термосифонами (РТС) під час випарювання харчових неньютонівських рідин (HHP). Визначено вплив конструктивних і режимних параметрів на гідродинаміку руху теплоносія всередині конденсатора РТС та інтенсивність теплопереносу під час випарювання. Досліджено вплив режимних параметрів роботи апарата з РТС на кінетику росту концентрації сухих речовин у продукті під час випарювання харчових HHP. Одержано моделі в числах подібності для розрахунку процесу теплопереносу під час випарювання харчових HHP. Розроблено інженерну методику, комп'ютерну програму для розрахунку випарного апарата на базі РТС. Проведено комп'ютерне моделювання й оптимізація процесу випарювання харчових HHP в апараті із РТС. Проаналізовано енергетичну ефективність застосування випарного апарата з РТС для виробництва томатної пасти. Індекс рубрикатора НБУВ: Л813.1-5
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА381323 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Автореферати дисертацій
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|