Розглянуто сучасний стан і проблеми первинної обробки та зберігання зерна вівса голозерного. Наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень фізико-механічних, аеродинамічних і гігроскопічних властивостей, розмірних і теплофізичних характеристик, інтенсивності дихання, хімічний та амінокислотний склад різних сортів зерна голозерного вівса. Визначено питомі витрати повітря для активного вентилювання голозерного вівса, уточнено гранично припустиму температуру нагрівання та режими сушіння голозерного вівса. Досліджено хімічний склад і кінетику розвитку бактеріальної та грибної мікрофлори голозерного вівса у разі зберігання. Запропоновано технологічні схеми ліній очистки та конвективно-мікрохвильового сушіння та вдосконалену принципову схему технологічного процесу первинної обробки голозерного вівса. Розроблено рекомендації щодо підвищення ефективності та зниження енергоємності післязбиральної обробки та зберігання зерна голозерного вівса.

 Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Буранова Світлана Володимирівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"