Розкрито поняття "управлінського обліку" та визначено його роль в удосконаленні сучасної організації бухгалтерського обліку. Аргументовано необхідність використання функціонального підходу під час визначення місця управлінського обліку в системі управління підприємством ресторанного господарства. Забезпечено практичне впровадження результатів дослідження в процес управління підприємствами ресторанного господарства на підставі побудованої моделі управлінського обліку в TOB "МЕРІДІАН - 1". Розроблено науково-методичні рекомендації щодо вдосконалення організаційної структури бухгалтерської служби підприємства ресторанного господарства. Обгрунтовано концептуальну схему обліку затрат і калькуляції собівартості продукції в прийнятті управлінських рішень і розробці стратегічних напрямів діяльності. Розроблено порядок обліково-аналітичного забезпечення процесу стратегічного управління доходами та фінансовими результатами. Запропоновано форми внутрішньої звітності з урахуванням специфіки діяльності підприємств ресторанного господарства. Наведено методичні підходи щодо аналізу затрат, доходів і фінансових результатів від операційної діяльності на підставі інформації управлінського обліку за умов комп'ютеризації з використанням системи "Molino".

• Кваша Олена Олександрівна (медичні науки)
• Кваша Оксана Олександрівна (юридичні науки)
• Кваша Ольга Олександрівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"