С помощью метода дифференциальной импульсной вольтамперометрии на платиновом и медном катодах изучена антиоксидантная активность тиамина (витамина B1) и его структурных аналогов. Результаты указывают на то, что активность тиамина по отношению к гидроксильному радикалу является более низкой, чем активность 3-бензил-4-метил-5-(2-гидроксиэтил)тиазолий хлорида. В то же время тиамин может более эффективно реагировать с перекисью водорода и связывать ионы двухвалентного железа.

• Шаповал Галина Сергіївна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"