Наведено результати досліджень динаміки виснаження деревини дуба бочок впродовж 7 циклів використання витримки в них коньячних спиртів (щорічна заливка молодих спиртів з наступним їх зливанням та аналізом). Визначено, що найбільш інтенсивне екстрагування компонентів дуба у нової бочки (49 - 71 %) відбувається у перший цикл витримки коньячних спиртів. Мінімальна кількість концентрації компонентів дуба (менше 10 %) екстрагується у коньячний спирт після четвертого циклу заливки. Під час шостого і подальшого циклів використання бочки внутрішня поверхня деревини клепки має виснаження більш ніж на 90 %.

• Байлук Сергій Іванович (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Михайлович (економічні науки)
• Сидоренко Олександр Миколайович (технічні науки)
• Сидоренко Олена Миколаївна (філологічні науки)
• Сидоренко Олена Михайлівна (юридичні науки)
• Сидоренко Олександр Миколайович (технічні науки)
• Сидоренко Олексій Миколайович (економічні науки)
• Сидоренко Олександр Михайлович (медичні науки)
• Зражва Сергій Григорович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"