РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000324612<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Пак А. О. 
Дослідження стану вологи пастоподібних напівфабрикатів в процесі заморожування, розморожування, зберігання / А. О. Пак, А. В. Євтушенко // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2010. - № 3/10. - С. 54-56. - Бібліогр.: 4 назв. - укp.

Досліджено кінетику температури під час заморожування та розморожування плодових напівфабрикатів-домішок в формі начинок. Досліджено зміни кількості вимороженої та невимороженої вологи в плодових напівфабрикатах-домішках в формі начинок в процесі зберігання.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л813.7

Рубрики:
 Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів 

Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського