Пархоменко В. Д. Дослідження технологічного процесу виробництва майонезу на диспергаторі ударної дії / В. Д. Пархоменко, Л. В. Шевченко // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2010. - 3, вип. 10. - С. 167-170. - Бібліогр.: 2 назв. - укp.
Розглянуто питання інтенсифікації процесу гомогенізації майонезної емульсії на диспергаторі ударної дії.
Шифр НБУВ: Ж69443Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"