Исследовано изменение концентрации дрожжевых и гнилостных бактерий, химического потребления кислорода (ХПК) и pH дисперсий во времени в аэробных и анаэробных условиях. Показано, что в аэробных условиях гибель и распад дрожжевых клеток описывается уравнением первого порядка. ХПК воды в поверхностном слое определяется концентрацией живых дрожжевых клеток в начальный период и водорастворимых продуктов их распада через 3 - 4 сут в зависимости от времени приготовления дисперсий дрожжей. Гнилостные бактерии начинают активно размножаться на 3 - 4 сут от начала эксперимента. Средой для их размножения являются водорастворимые органические вещества, образующиеся в результате автолиза и окислительной деструкции дрожжевых клеток. По истечении четырех суток количество гнилостных бактерий остается постоянным на протяжении двух месяцев.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"