Определены тепломассообменные условия, обеспечивающие повышение чистоты и сохранность структуры молекулярной цепи биополимера пектина при удалении из его состава балластных веществ, что позволяет широко использовать такие модификации пектинов в лечебно-оздоровительных целях.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"