Цуркан Н. М. Применение молекулярно-кинетического метода к моделированию энергоэффективного процесса сушки / Н. М. Цуркан // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2012. - № 1/8. - С. 29-31. - Библиогр.: 2 назв. - рус.
Рассмотрен вопрос определения свободной энергии модельной термодинамической системы на основании классической функции распределения Максвелла для энергии молекул воды. Предложена методика теоретической оценки энергоэффективности процессов сушки пищевого сырья.
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"