Якубчак О. М. Ветеринарно-санітарна експертиза молока за лейкозу великої рогатої худоби : [монографія] / О. М. Якубчак, Р. І. Білик, Т. В. Таран; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - К. : Вид. ПП Лисенко М.М., 2011. - 115 c. - Бібліогр.: с. 93-115. - укp.Науково обгрунтовано зміни показників якості та безпечності молока, отриманого від РІД- та ПЛР-позитивних щодо лейкозу корів та розроблено правила ветеринарно-санітарного оцінювання такого молока. Вивчено біохімічні та цитологічні показники, амінокислотний та мінеральний склад, біологічну цінність та токсичність молока, отриманого від досліджуваних корів. Теоретично та експериментально обгрунтовано ступінь ризику споживання молока, отриманого від РІД- та ПЛР-позитивних на лейкоз корів, який підтверджено дослідами на біологічній моделі лабораторних мишей за умови тривалого згодовування їм молока. Індекс рубрикатора НБУВ: П817.11 + П817.12 + П872.132.1-911
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА753437 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|