Сумська О. П. Застосування сорбінової кислоти для стабілізації в'язких водних розчинів крохмалю / О. П. Сумська, О. В. Скропишева, М. Є. Рацук // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2012. - № 3/6. - С. 50-52. - Бібліогр.: 6 назв. - укp.
Показано можливість застосування сорбінової кислоти в концентрації 3 % для стабілізації в'язких водних розчинів крохмалів різного сировинного походження під час зберігання.
Шифр НБУВ: Ж24320Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"