Розглянуто основні фактори, які формують лежкість продукції. Наведено товарознавчу та господарську характеристику сортів редиски, районованих в Україні. Теоретично обгрунтовані та практично доведені можливості цілорічного постачання на ринок свіжої редиски завдяки застосуванню єдиного технологічного процесу, а саме: поєднання підбору сортів, вирощування коренеплодів за польових умов та тривалого зберігання. Визначено та теоретично обгрунтовано кращий спосіб тривалого зберігання коренеплодів редиски та використання спожиткової тари. Проаналізовано взаємозв'язок між збереженістю коренеплодів та їх сортовими особливостями, наведено комплексну товарознавчу оцінку якості редиски та її зміни протягом зберігання залежно від способу зберігання та виду спожиткової тари.

• Бєлінська Євгенія Вікторівна (технічні науки)
• Хмельницька Євгенія Вікторівна (1976–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"