Викладено основні відомості про будову, фізико-хімічні властивості вітамінів і вітаміноподібних сполук. Показано особливості їх метаболізму, зокрема, перетворення, транспорт, вміст в організмі, біохімічну роль з точки зору їх коферментних, а для деяких вітамінів - і некоферментних функцій. Розглянуто питання вітамінозів різного походження, надано відомості про вміст вітамінів у продуктах харчування та їх добову потребу.

• Петров Сергій Олександрович (технічні науки)
• Запорожченко Олексій Володимирович (філософські науки)
• Будняк Олександр Костянтинович (біологічні науки)
• Чернадчук Сніжана Сергіївна (біологічні науки)
• Федорко Наталія Леонідівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"