Наведено основні вимоги до пакувальних полімерних плівок у разі використання їх для пакування м'ясної продукції. Надано характеристику як моноплівок, так і полімерних плівок багатошарової структури. Розглянуто основні властивості плівок, які впливають на захист м'ясної продукції та термін і умови їх зберігання. Наведено бар'єрні властивості плівок, розглянуто сучасні види упаковки та технології їх виготовлення, які подовжують термін збереження різних видів м'ясної продукції. Серед них упаковки з модифікованим газовим і контрольованим газовим середовищем.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"