Наведено результати аналізу фактичного харчування дітей та підлітків, які постійно мешкають у Харківському регіоні. Встановлено виразний дисбаланс білкової та вуглеводної часток раціону школярів на тлі білково-енергетичного дефіциту, який компенсується надмірним споживанням жирів тваринного походження (за рахунок поліненасичених жирних кислот) і простих вуглеводів. Порушення нутрієнтного забезпечення раціону дітей призводить до мінерального дисбалансу в організмі дитини з дефіцитом есенціальних і підвищеним накопиченням умовно-токсичних елементів, що є суттєвим чинником розвитку та формування різноманітної хронічної патології.

• Фролова Тетяна Володимирівна (1967–) (медичні науки)
• Охапкіна Ольга Володимирівна (медичні науки)
• Терещенкова Ірина Іванівна (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"