Вивчено якісний склад і кількісний вміст жирних кислот у плодах кизилу звичайного культивованих сортів та кизилу лікарського. Серед жирних кислот плодів кизилу звичайного сортів "Елегантний", "Бурштиновий" та плодів кизилу лікарського переважає лінолева кислота, а у плодах кизилу сорту "Кораловий" - пальмітинова кислота. Вміст ненасичених жирних кислот у плодах кизилу звичайного становить 56 - 65 % і в плодах кизилу лікарського - 77 % суми жирних кислот. У плодах кизилу звичайного та кизилу лікарського відсутня ерукова кислота.

Изучен качественный состав и количественное содержание жирных кислот в плодах кизила обыкновенного культивируемых сортов и кизила лекарственного. Среди жирных кислот плодов кизила обыкновенного сортов "Элегантный", "Янтарный" и плодов кизила лекарственного преобладает линолевая кислота, а в плодах кизила сорта "Коралловый" - пальмитиновая кислота. Содержание ненасыщенных жирных кислот в плодах кизила обыкновенного составляет 56 - 65 % и в плодах кизила лекарственного - 77 % суммы жирных кислот. В плодах кизила обыкновенного и кизила лекарственного отсутствует эруковая кислота.

• Коновалова Ольга Юріївна (хімічні науки)
• Ковальський Олександр Володимирович (юридичні науки)
• Ковальський Олег Володимирович (медичні науки)
• Джан Тетяна Віталіївна (1961–) (фармацевтичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"