Досліджено антагоністичну активність 13 штамів біфідобактерій, ізольованих від людини. Показано, що наявність специфічної антимікробної активності у біфідобактерій є штамовою характеристикою і не залежить від виду цих мікроорганізмів. Встановлено, що біфідобактерії продукують бактеріоциноподібні речовини як проти грампозитивних, так і проти грамнегативних бактерій. Штами Bifidobacterium sp. 278 та В. bifidum 174 продукують антимікробні речовини широкого спектра дії і проявляють найвищу антимікробну активність у порівнянні з іншими дослідженими штамами біфідобактерій. Максимальна активність продукування бактеріоцинів штамами В. bifidum 174 та Bifidobacterium sp. 278 відбувається між 8 - 16 год культивування, а саме у пізній логарифмічній фазі росту. За одержаними характеристиками дані антимікробні речовини відносяться до 4 класу бактеріоцинів і являють собою складні пептиди.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е422.271.8*72 + П281.779-2

Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Повний текст  Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Коваленко Надія Костянтинівна (1937–2020) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"