Вивчено якісний і кількісний склад мікрофлори розсолів. Досліджено мікрофлору шести зразків промислових розсолів. Встановлено, що чисельність бактерій досягає 10<^>7 КУО/см<^>3, основну частку складають роди Lactobacillus, Micrococcus, Staphylococcus. За сукупністю біологічних і технологічних ознак відібрано 2 високопродуктивних штами стафілококів і 5 штамів молочнокислих бактерій.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Даниленко Світлана Григорівна (технічні науки)
• Коваленко Людмила Миколаївна (фізичне виховання та спорт)
• Коваленко Лідія Михайлівна (біологічні науки)
• Коваленко Любов Миколаївна (педагогічні науки)
• Коваленко Лариса Миколаївна (медичні науки)
• Панасюк Ігор Васильович (технічні науки)
• Панасюк Іван Васильович (мистецтвознавство)
• Панасюк Ірина Вячеславівна (педагогічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"