Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000439747<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Сімахіна Г. О. Технологічні аспекти підвищення біодоступності основних функціональних нутрієнтів / Г. О. Сімахіна // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2013. - № 50. - С. 16-22. - Бібліогр.: 8 назв. - укp.На підставі літературних та експериментальних досліджень установлено залежність біодоступності вітамінів і мінеральних елементів в організмі людини від форми використаних нутрієнтів, що вимагає науково обгрунтованих підходів у разі збагачення ними харчових середовищ. Зокрема, збагачення середовищ аскорбіновою кислотою вимагає її введення у вигляді монопрепарату або у поєднанні з іншими біологічно активними речовинами синергічної дії; ефект накопичення мінеральних елементів в органічній формі у рослинних матеріалах зростає в декілька разів щодо неорганічної. Індекс рубрикатора НБУВ: Р123.51
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|