Наведено результати порівняльного дослідження жирнокислотного складу триацилгліцеролів скелетних м'язів коропа, товстолобика і білого амура. Встановлено, що триацилгліцероли скелетних м'язів коропа характеризуються великим вмістом олеїнової і лінолевої кислот, триацилгліцероли скелетних м'язів білого амура містять у своєму складі більше ліноленової і докозадієнової кислот, а триацилгліцероли товстолобика характеризуються більшою відносною кількістю арахідонової і докозадієнової кислот у порівнянні з іншими видами ставкових риб.

• Смолянінов Костянтин Борисович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"