Розглянуто проблему підвищення енергоефективності теплообмінної апаратури за теплової обробки рідкофазної сировини. Запропоновано новий безрозмірний комплекс - поверхневе число для характеристики теплоносія та можливості інтенсифікації теплопередачі. Встановлено, що значення числа P{\dn\fs 0} залежать від коефіцієнта поверхневого натягу теплоносія. Одержано залежність поверхневого числа від коефіцієнта поверхневого натягу теплоносія. Показано, що зменшення коефіцієнта поверхневого натягу мінімізує товщини примежових шарів у системі стінка трубопроводу - вода, а значить збільшує середні швидкості в даних шарах, і як наслідок, така система здатна ефективніше передавати кількість тепла. Обгрунтовано й експериментально підтверджено, що за раціональних концентрацій поверхнево-активних речовин (ПАР) значення поверхневого числа є мінімальним. Досліджено поверхневі властивості рослинних олій межі поділу фаз рідина - газ, рідина - тверда поверхня, рідина - рідина. Встановлено, що на межі поділу даних фаз рослинні олії поводять себе як ПАР до компонентів молока. Визначено числові діапазони поверхневого числа для льодяної води й емульсії природного походження (молока) за додавання відповідних концентрацій ПАР. Показано, що додавання встановлених концентрацій до ПАР теплоносіїв забезпечує збільшення загального коефіцієнта теплопередачі кожухотрубного теплообмінника на 40 % , за цього гідравлічний опір теплообмінника не збільшується.

• Максисько Оксана Романівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"