Увагу приділено дослідженню кінетики процесу екстрагування олії з рослинної сировини під дією електромагнітного поля. Описано гідродинамічні та масообмінні характеристики процесу за умов підводу імпульсного електромагнітного поля. Показано, що основним фактором інтенсифікації є виникнення потужного механізму перенесення - бародифузії, що з'являється за умов підводу мікрохвильового поля за рахунок локального перегріву рідини в середині капілярів. На основі експериментального моделювання визначено умови фазових рівноваг в системі тверде тіло - рідина, залежності коефіцієнту масовіддачі. Експериментально досліджено та проаналізовано вплив режимних параметрів на кінетику процесу екстрагування. Встановлено методи та режими процесу екстрагування з використанням мікрохвильового інтенсифікатора. Одержано експериментальні результати, які подано в узагальнювальному виді у формі критеріального рівняння залежності числа Шервуда (Sh) від чисел Шмідга (Sc), енергетичної дії (Bu) і безрозмірного параметричного комплексу (Г), який враховує значення гідромодуля. Розроблено методику розрахунку екстрактору для одержання олій з рослинної сировини. Запропоновано інженерну методику розрахунку екстрактора з електромагнітним інтенсифікатором. На основі експериментальних досліджень розроблено технологічну схему процесу екстрагування олії під впливом мікрохвильового поля.

• Капетула Світлана Михайлівна (технічні науки)
• Капетула Сергій Маркіянович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"