Визначено вплив потужності джерела НВЧ-енергії та глибини вакуумування на тривалість нагрівання пряної сировини, вивчено кінетику маси та вологовмісту у процесі мікрохвильового концентрування та сушіння за умов вакуумування. Обгрунтовано доцільність досліджень з використанням перемішування. Встановлено можливість інтенсифікації процесів та збільшення ефективності використання НВЧ-енергії.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Потапов Володимир Олексійович (технічні науки)
• Потапов Валентин Олександрович (1952–) (медичні науки)
• Михайлова Світлана Володимирівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"