Бергилевич А. Н. Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей / А. Н. Бергилевич, Е. А. Гришина, В. В. Касянчук // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12. - С. 42-47. - Библиогр.: 17 назв. - рус.Из сырого молока высших сортов, предназначенного для производства детского питания, идентифицирован новый для Украины условно-патогенный микроорганизм - Enterobacter sakazakii, сформирован его микробиологический профиль и проведено официальное депонирование в коллекции Национального центра штаммов микроорганизмов. Выявлено, что температура пастеризации молока <$E 58~symbol Р roman C> и выше на протяжении от 1-й до 3-х минут инактивирует Enterobacter sakazakii. Індекс рубрикатора НБУВ: Л977
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|