Изучена термическая деструкция n-аминосалициловой кислоты (n-АСК) в бинарных системах с <$E beta>-циклодекстрином (<$E beta>-ЦД). Установлено, что разложение ароматической аминокислоты в составе эквимолярной механической смеси и комплекса включения типа "хозяин - гость" состава 1:1 начинается с декарбоксилирования, затем происходит окислительная термодеструкция м-аминофенола и <$E beta>-ЦД. Температура декарбоксилирования n-АСК и окислительной деструкции м-аминофенола повышается при переходе от n-АСК и ее механической смеси с <$E beta>-ЦД к эквимолярному комплексу включения "<$E beta>-ЦД - n-АСК". Доказано, что увеличение термостабильности капсулированной n-АСК является, главным образом, следствием неспецифических межмолекулярных взаимодействий гидрофобной полости циклического олигосахарида и ароматического кольца аминокислоты.

Індекс рубрикатора НБУВ: Г252.736-27 + Г733.32

Рубрики:

Ароматичні амінокислоти та їх похідні

Шифр НБУВ: Ж100480 Пошук видання у каталогах НБУВ 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Дзюбенко Лідія Степанівна (хімічні науки)
• Кулик Тетяна Володимирівна (фізико-математичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"