Досліджено процес ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини з використанням напівпроникних мембран другого покоління типу ПАН (поліакрилонітрил) і розроблено його апаратурне оформлення. Надано відомості про структуру та властивості мембран ПАН-50 та ПАН-100, запропоновано найбільш раціональні баричні, температурні та хімічні параметри процесу ультрафільтрації з їх використанням. Визначено раціональні технологічні параметри процесу ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини в тупиковому режимі та в режимі з застосуванням пристрою для барботування. Розроблено дослідно-експериментальний зразок ультрафільтраційного модуля з барботуючим пристроєм. Здійснено комплекс заходів з впровадження результатів досліджень в практику.

• Гафуров Олег Вікторович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"