Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000511340<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. IІІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів та аспірантів, 13 - 14 листоп. 2013 р., Одеса / ред.: О. В. Дишкантюк, Т. П. Новічкова, К. С. Федосова; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : Фенікс, 2013. - 158 c. - укp. - рус.Розглянуто проблеми та перспективи розвитку готельної та ресторанної індустрії. Досліджено особливості інновацій у сфері послуг. Проаналізовано тенденції розвитку сучасного обладнання для закладів ресторанного господарства, перспективи розвитку в них дієтичного харчування. Надано порівняльну характеристику систем класифікації готелів США та України. Розглянуто проблеми корозії та інноваційний шлях їх вирішення в системах гарячого водопостачання готельних комплексів. Висвітлено новітні технології у ресторанному господарстві. З'ясовано перспективи створення низькокалорійних десертів з пребіотичними компонентами. Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)424.14 я431 + У9(4УКР)441.357 я431 + У9(4УКР)441.358 я431 + Л99 я431
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА784238 Пошук видання у каталогах НБУВ
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|