![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000515720<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Бойко М. І. Технологія зернового екстракту із тритікале : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. І. Бойко; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 20 c. - укp.Обгрунтовано технології зернового екстракту із тритікале. На основі проведених досліджень підібрано раціональні параметри та режими приготування зернового екстракту із тритікале, визначено фізико-хімічні та органолептичні показники готового продукту, досліджено вміст біологічно активних речовин. Доведено доцільність використання зернового екстракту із тритікале у виробництві пива та хлібного квасу. Розроблено принципову та апаратурно-технологічну схеми приготування зернового екстракту із тритікале, необхідну нормативну документацію. Визначено соціально-економічну ефективність виробництва зернового екстракту із тритікале, розраховано очікуваний економічний ефект. Доведено економічну ефективність використання зернового екстракту із тритікале в технології пива та хлібного квасу. Індекс рубрикатора НБУВ: Л870.22
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА409685 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|