Вивчено вплив агроекологічних факторів вирощування на показники безпечності рослинної сировини та встановлено, що найбільш безпечна рослинна сировина, яка використовується у процесі виробництва продуктів для дітей, вирощується в західних та південних регіонах України. Досліджено фізико-хімічні показники рослинної сировини. Встановлено фактичні показники якості рослинної сировини, які значно відрізняються від чинних інформаційних та нормативних джерел. На основі медико-біологічних вимог до консервованих продуктів лікувально-профілактичного призначення створено асортимент консервованих продуктів для дітей, хворих на цукровий діабет, туберкульоз, дисбактеріоз, а також з захворюваннями печінки та жовчних шляхів, порушенням обміну речовин. Розроблено нормативну та технологічну документацію, яка погоджена з Міністерством охорони здоров'я України та затверджена у встановленому порядку. Проведено клінічні випробування консервованих продуктів та підтверджено ефективність їх введення до раціонів харчування як немедикаментозний засіб для лікування та профілактики аліментарних захворювань. Впроваджено інноваційний проект "Організація модельного виробництва спеціальних продуктів для дітей з аліментарно-залежними захворюваннями" зі спеціальним режимом інвестування.

• Мазуренко Ігор Костянтинович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"