Могутова В. Ф. Санітарно-гігієнічна оцінка способу знезараження молока наночастинками срібла : автореф. дис. ... канд. с.-г. наук : 16.00.06 / В. Ф. Могутова; М-во аграр. політики та продовольства України, Харк. держ. зоовет. акад.. - Х., 2012. - 24 c. - укp.Вперше визначено об'єми виробництва молока, що непридатне для споживання людям (МНСЛ), на фермах Сумської області, встановлено його фізико-хімічні та мікробіологічні показники. З'ясовано, що МНСЛ, яке виробляється у господарствах Сумської області, є контамінованим такими умовно-патогенними мікроорганізмами, як Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus, E. coli, Sallmonella із загальним мікробним обсіменінням від 1,33±0,91х102 КУО/см3 до1,27±0,07х108 КУО/см3, яке залежить від санітарного стану ферм. Установлено, що найвищий рівень мікробного забруднення МНСЛ на молочних фермах спостерігається у зимово-весняний період. Вперше обгрунтовано способи знезараження МНСЛ залежно від терморезистентності мікроорганізмів за дії різних режимів пастеризації та з застосуванням колоїдного розчину наночастинками срібла (НС). Встановлено позитивний вплив згодовування молока, знезараженого НС, на ріст та резистентність телят. Визначено, що антимікробна дія НС відносно умовно-патогенної мікрофлори МНСЛ залежить від концентрації препарату та терміну експозиції. Індекс рубрикатора НБУВ: П817.22 + Л950.6
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА395123 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|