За допомогою анкетно-опитувального методу вивчено харчування осіб, що мають низькі енерговитрати (2 100 - 2 500 ккал.). Одержані дані свідчать, що такі енерговитрати є фактором ризику виникнення полінутрієнтних дефіцитів. Так, близько 50 % опитуваних мають гіпотрофію, дефіцит харчових речовин (повноцінного білка, аскорбінової кислоти, заліза) в організмі. Це підтверджено патологічними клінічними ознаками стану шкіри, слизових оболонок, волосся та нігтів, суб'єктивного самопочуття, а також зниженням середньодобового споживання різних груп продуктів (недостатня кількість м'яса, риби, молочних продуктів, овочів, надмірна кількість хліба, круп'яних виробів).

• Кузьмінська Олена Володимирівна (медичні науки)
• Єльцова Любов Борисівна (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"