РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000542802<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Дубова Г. Є. 
Вплив цитолітичних ферментів на соковіддачу слив / Г. Є. Дубова, Г. П. Хомич, О. С. Луканін // Вісн. аграр. науки. - 1999. - № 2. - С. 66-68. - Бібліогр.: 3 назв. - укp.

Досліджено вплив попередньої обробки м'язги слив цитолітичними ферментами пророщеного вівса та солоду ячменю на вихід соку. Плодову м'язгу слив рекомендується піддавати обробці ячмінним солодом. Встановлені оптимальні умови перебігу технологічного процесу: температура - 40 °C, тривалість 2 год, співвідношення м'язги та ячмінного солоду - 1:0,1. Вихід соку становить 67 %.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л961.9

Рубрики:
 Виробництво фруктових і овочевих соків, сиропів 

Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського