РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000543969<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Єресько Г. О. 
Вплив високотемпературної обробки на сиропридатність молока / Г. О. Єресько, Ю. Т. Орлюк, Ф. А. Федін, Т. В. Семко // Вісн. аграр. науки. - 2008. - № 1. - С. 58-59. - Бібліогр.: 3 назв. - укp.

Наведено результати досліджень щодо впливу високотемпературної обробки молока на його сичужне зсідання, синергетичну здатність згустку, вміст вологи в сирі та вихід готового продукту.

Приведены результаты исследований влияния высокотемпературной обработки молока на его сычужную свертываемость, синергетическую способность сгустка, содержание влаги в сыре и выход готового продукта.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л958.03

Рубрики:
 Оброблення згустку і сирної маси 

Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського