Науково обгрунтовано способи збереження та підвищення вмісту каротиноїдів у сушеній овочевій продукції. Досліджено вміст каротиноїдів у сушених баклажанових снеках протягом тривалого зберігання залежно від виду пакування. Статистично обраховано базисні темпи приросту вмісту каротиноїдів протягом зберігання, а також збагачення <$E beta>-каротином сушених баклажанових снеків.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Дьякова Юлія Вікторівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Михайлівна (медичні науки)
• Орлова Наталія Вікторівна (біологічні науки)
• Орлова Наталя Олександрівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Володимирівна (педагогічні науки)
• Орлова Наталія Миколаївна (медичні науки)
• Орлова Наталя Василівна (соціальні комунікації)
• Орлова Наталія Сергіївна (державне управління)
• Орлова Наталія Язепівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Павлівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Геннадіївна (юридичні науки)
• Орлова Наталія Станіславівна (педагогічні науки)
• Орлова Наталія Дмитрівна (фізико-математичні науки)
• Орлова Наталя Василівна (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"