Досліджено якісний та кількісний склад ліпофільних екстрактів м'якоті гарбуза методом адсорбційної спектрофотометрії у видимій області. Об'єктами дослідження були ліпофільні екстракти, які були попередньо одержані екстракцією шроту м'якоті гарбуза певними розчинниками: фреоном-22 (екстракт № 1), гексаном (екстракт № 2). Вихідною сировиною був шрот, одержаний з м'якоті гарбуза після виробництва соку з гарбуза звичайного і мускатного (Cucurbita moschata (Duch/) Poir., Cucurbito pepo L.) в 2013 р. Визначення каротиноїдів і токоферолів в екстрактах проводили за допомогою якісних реакцій, використовуючи розчин стибію (III) хлориду Р (каротиноїди), а також розчин кислоти фосфорно-молібденової Р в льодяній оцтовій кислоті Р (токофероли). Визначено суму бета-каротиноїдів в експериментальних серіях екстрактів. У результаті роботи в 1 г екстракту, одержаного за допомогою гексану, визначили 8,26 мг суми каротиноїдів у перерахунку на бета-каротин, а в 1 г екстракту, одержаного за допомогою фреону-22 - 3,27 мг суми какротиноїдів у перерахунку на бета-каротин.

Исследован качественный и количественный состав липофильных экстрактов мякоти тыквы методом адсорбционной спектрофотометрии в видимой области. Объектами исследования были липофильные экстракты, которые были предварительно получены экстракцией шрота мякоти тыквы определенными растворителями: фреоном-22 (экстракт № 1), гексаном (экстракт № 2). Исходным сырьем был шрот, полученный из мякоти тыквы после производства сока из тыквы обыкновенной и мускатного (Cucurbita moschata (Duch /) Poir., Cucurbito pepo L.) в 2013 г. Определение каротиноидов и токоферолов в экстрактах проводили с помощью качественных реакций, используя раствор сурьмы (III) хлорида Р (каротиноиды), а также раствор кислоты фосфорно-молибденовой Р в ледяной уксусной кислоте Р (токоферолы). Проведено определение суммы бета-каротиноидов в экспериментальных сериях экстрактов. В результате работы в 1 г экстракта, полученного с помощью гексана, определили 8,26 мг суммы каротиноидов в пересчете на бета-каротин, а в 1 г экстракта, полученного с помощью фреона-22 - 3,27 мг суммы какротиноидив в пересчете на бета-каротин.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Дегтярьова Катерина Олександрівна (фармацевтичні науки)
• Вишневська Лілія Іванівна (1966–) (фармацевтичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"