Мета роботи - оптимізація складу поживного середовища для культивування молочнокислих бактерій штаму L. plantarum ONU87 з одночасним вивченням впливу компонентів різних поживних середовищ на ростові характеристики і антагоністичну активність цих бактерій. Антагоністичну активність штаму L. plantarum ONU87 по відношенню до Rhizobium radiobacter C58 in vitro визначено методом подвійних агарових шарів. Титр агробактерій визначено методом серійних розведень з наступним висівом на щільне середовище MRS. Оцінку впливу кожного чинника поживного середовища на показники, що перевіряли, здійснено за допомогою неповної регресійної моделі. Оптимізація середовища базувалася на плануванні з використанням центрального композиційного ортогонального експерименту. Параметром оптимізації слугував показник концентрації бактерій. Встановлено, що на накопичення бактерій та їх антагоністичну активність впливають склад компонентів поживних середовищ та їх співвідношення, що було показано у одержаних математичних моделях. Кінцевим результатом проведених досліджень є поживне середовище OLB (глюкоза - 22,5 г/л, пептон - 8,5 г/л, дріжджовий екстракт - 4,5 г/л, K2HPO4 - 6,0 г/л, Na цитрат - 2,0 г/л, <$Eroman {CH sub 3 COONa~times~3H sub 2 O}> - 25,0 г/л, MgSO4 - 0,2 г/л, MnSO4 - 0,2 г/л та FeSO4 - 0,05 г/л), за росту на якому концентрація лактобактерій у стаціонарній фазі росту зросла до <$E3,5~symbol С~0,1~times~10 sup 10> кл/мл. Математичне планування експерименту дозволило при незначній зміні кількісного складу поживного середовища значно збільшити накопичення біомаси.

• Васильєва Наталія Юріївна (біологічні науки)
• Васильєва Наталія Юріївна (медичні науки)
• Васильєва Наталія Юріївна (медичні науки)
• Панченко Микола Миколайович (державне управління)
• Іваниця Володимир Олексійович (1946–) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"