Рассмотрены вопросы запасания фитина в зрелых семенах льна масличного - диапазон накопления, влияние погодно-климатических условий сезона выращивания, морфология и размер фитиновых глобоидов алейроновых зерен. В семенах льна масличного урожаев 2005 - 2009 гг. содержание фитиновой кислоты составляло 29,3 - 35,4 г/кг. Накоплению высоких доз фитина способствуют высокая интенсивность осадков и низкие среднесуточные температуры в период созревания семян. По данным сканирующей электронной микроскопии фитиновые глобоиды запасающей паренхимы семядолей льна - это электронно-плотные сферические конкреции диаметром 2,3 - 5,6 мкм. В химическом составе фитиновой соли льна выявлены элементы К, Mg, Mn, Ca, Fe.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Титок Вікторія Вікторівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"