Систематизовано основні концептуальні засади формування системи соціального харчування (СХ) в Україні, зокрема із залученням комерційного сектору. Визначено пріоритетні напрями розвитку технологій для забезпечення системи СХ доступною кулінарною продукцією та напівфабрикатами на основі розширення технологічного потенціалу вітчизняної сировинної бази та використання принципів ресурсозбереження: комплексності перероблення сировини, інтенсифікації технологічних процесів, скорочення виробничих площ і витрат.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Притульська Наталія Володимирівна (технічні науки)
• Федорова Діна Володимирівна (технічні науки)
• Бондаренко Євгенія Валеріївна (філологічні науки)
• Бондаренко Євген Петрович (економічні науки)
• Бондаренко Євген Михайлович (державне управління)
• Бондаренко Євген Анатолійович (технічні науки)
• Бондаренко Євген Володимирович (фізико-математичні науки)
• Бондаренко Євгенія Віталіївна (технічні науки)
• Бондаренко Євгенія Анатоліївна (технічні науки)
• Бондаренко Євгеній Аркадійович (технічні науки)
• Бондаренко Євгенія Костянтинівна (економічні науки)
• Бондаренко Євгенія Володимирівна (педагогічні науки)
• Бондаренко Євгенія Ігорівна (юридичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"