Досліджено чинники формування якості та стабілізації споживних властивостей рибних пресервів із дрібних оселедцевих риб із додаванням рослинної сировини. Наведено результати органолептичних, фізико-хімічних і структурно-механічних досліджень готової продукції. Додавання журавлини та обліпихи до рибних пресервів стабілізують їхні споживні властивості з терміном зберігання протягом 10 діб.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Сидоренко Ольга Романівна (фізичне виховання та спорт)
• Сидоренко Олена Володимирівна (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Леонідович (педагогічні науки)
• Сидоренко Олександр Юрійович (технічні науки)
• Сидоренко Оксана Василівна (філологічні науки)
• Сидоренко Олександр Михайлович (економічні науки)
• Мардімасова Олена Олександрівна (сільськогосподарські науки)
• Сидоренко Олексій Анатолійович (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Миколайович (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Олексійович (економічні науки)
• Сидоренко Олена Василівна (1983–) (біологічні науки)
• Сидоренко Ольга Борисівна (психологічні науки)
• Сидоренко Ольга Олександрівна (юридичні науки)
• Сидоренко Олена Миколаївна (філологічні науки)
• Сидоренко Олена Михайлівна (юридичні науки)
• Сидоренко Оксана Олександрівна (соціальні комунікації)
• Сидоренко Олександр Васильович (хімічні науки)
• Сидоренко Ольга Геннадіївна (сільськогосподарські науки)
• Сидоренко Ольга Сергіївна (біологічні науки)
• Сидоренко Олена Анатоліївна (філологічні науки)
• Сидоренко Олена Володимирівна (біологічні науки)
• Сидоренко Олег Дмитрович (педагогічні науки)
• Сидоренко Ольга Володимирівна (технічні науки)
• Сидоренко Олександра Юріївна (психологічні науки)
• Сидоренко Оксана Леонідівна (медичні науки)
• Сидоренко Олена Сергіївна (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Вікторович (фармацевтичні науки)
• Сидоренко Олександр Миколайович (технічні науки)
• Сидоренко Олександр Олександрович (хімічні науки)
• Сидоренко Олена Федорівна (1940–) (історичні науки)
• Сидоренко Оксана Василівна (економічні науки)
• Сидоренко Олексій Миколайович (економічні науки)
• Сидоренко Ольга Юріївна (мистецтвознавство)
• Сидоренко Олег Олексійович (психологічні науки)
• Сидоренко Олена Федорівна (медичні науки)
• Сидоренко Олександр Михайлович (медичні науки)
• Сидоренко Олена Леонідівна (педагогічні науки)
• Сидоренко Олег Петрович (юридичні науки)
• Сидоренко Олексій Сергійович (технічні науки)
• Сидоренко Оксана Василiвна (філологічні науки)
• Романенко Роман Володимирович (військові науки)
• Романенко Роман Петрович (технічні науки)
• Романенко Роман Романович (юридичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"